.... et dire que j'en étais resté à la bûche de Noël !!!! Il était temps que je publie quelque chose. Ne croyez pas que je ne cuisine plus ou que je suis partie au bout du monde ou que je suis affreusement... je ne sais pas quoi. Non, je suis simplement occupée sur plusieurs projets (non culinaires) à la fois, je m'éparpille.

Bon, voilà donc une recette :


Il vous faudra :

• 200 gr de farine fermentante de qualité
  
• 3 oeufs
• 70 gr de beurre
• 100 gr de fromage râpé
• 10 cl de lait
• 100 gr d'olives vertes dénoyautées
• 100 gr de lardons

Mélanger la farine, les oeufs, le beurre fondu et le lait. Ajouter le fromage râpé, les olives et les lardons. Pas la peine d'ajouter des épices, le fromage, les olives et les lardons donnent assez de saveurs. Mettre dans un moule à cake (en silicone, c'est plus facile) et cuire 45 minutes à 180°.

Déguster tiède ou froid.

Remarques :

Pour la farine avec levure incorporée les "premiers prix" ne lèvent pas aussi bien que les marques, j'ai essayé et je n'ai pas obtenu le même gonflant. C'est vous qui voyez : méfiance...

Des variantes sont évidemment possibles : remplacer les lardons par une boite d'anchois (rincés pour déssaler un peu) ou par des tomates confites ou par des dés de feta.

Ce fut surtout l'occasion d'une belle rencontre : ayant appris que Fred, du blog "gourmandises" venait visiter Bruxelles, je lui ai proposé une initiation à la bière belge... J'avais la complicité de Véro et Eddy...



Et nous voici donc devant un buffet composé de bières, fromages, crevettes, charcuteries... ensuite les douceurs (biscuits, chocolats et bonbons) le tout, belge à 100%!!!
Les 3 bières choisies pour la dégustation étaient très différentes : une fruitée, la kriek; une blanche de Namur et une trappiste de l'abbaye d'Orval...
La soirée nous a permis d'expliquer à nos amis de Lyon qu'on ne parlait pas tout à fait pareil mais que les idées étaient semblables... et les fous rires aussi d'ailleurs...
Nous avons passé une excellente soirée mais mon appareil photo était déchargé, j'attends donc le reportage de Fred pour les images.

En attendant, quelques liens utiles pour qu'elle puisse consommer les produits belges dans des recettes typiques :

- on fait souvent du lapin à la bière
- on utilise aussi le sirop de Liège dans des plats tels que les boulettes
- on utilise les spéculoos dans le tiramisu
- enfin, je rappelle ma recette d'advocad, alcool d'oeufs qui, je le précise pour Fred, se conserve facilement plus d'un an, non, elle ne risque rien, la preuve, j'en consomme sans jamais avoir été malade... heu, bon, avec modération tout de même

En conclusion, merci à Fred, son mari et ses amis, Véro et Eddy pour cette excellente soirée, la compagnie était excellente et cela m'a fait plaisir de me pencher, pour l'occasion, sur nos produits du terroir