Il m'arrive d'avoir envie de pain maison... dans la demi-heure !!!
Dans ce cas, je prépare la recette suivante et je déguste, chauds ou tièdes ces délicieux petits pains plats dont j'ignore le nom exact.
Il faudra :
Faire un puits au milieu de la farine, y verser les oeufs légèrement battus et le sel, puis le yaourt en pétrissant (notez que, comme pour tous les pains, la farine en absorbera peut être un peu plus ou un peu moins que la quantité indiquée)
Quand la pâte est bien souple, la diviser en 6 parties. Etaler au rouleau sur un plan de travail fariné. Fariner aussi le rouleau afin qu'il ne colle pas.
Enfourner directement sur une plaque anti-adhésive ou sur un papier de cuisson.
Cuire 10-12 minutes en retournant à mi cuisson.
Déguster (presque) immédiatement !!!
Dans ce cas, je prépare la recette suivante et je déguste, chauds ou tièdes ces délicieux petits pains plats dont j'ignore le nom exact.
Il faudra :
- 300 gr de farine (j'achète de la farine intégrale bio)
- une demi cc de sel
- 2 oeufs
- 125 gr de yaourt nature
- 1cs d'huile (tournesol, par exemple)
Faire un puits au milieu de la farine, y verser les oeufs légèrement battus et le sel, puis le yaourt en pétrissant (notez que, comme pour tous les pains, la farine en absorbera peut être un peu plus ou un peu moins que la quantité indiquée)
Quand la pâte est bien souple, la diviser en 6 parties. Etaler au rouleau sur un plan de travail fariné. Fariner aussi le rouleau afin qu'il ne colle pas.
Enfourner directement sur une plaque anti-adhésive ou sur un papier de cuisson.
Cuire 10-12 minutes en retournant à mi cuisson.
Déguster (presque) immédiatement !!!
par Michèle
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trucs
D'habitude, c'est un tort, je jette les emballages de pâte brisée sans y jeter un coup d'oeil. Mais étant une fidèle lectrice de Mijo, j'ai décidé de LIRE attentivement les recettes-au-dos-des-emballages! Tu as raison Mijo, il aurait été dommage de rater celle-ci. Je vous la livre...
Il faudra :
Etaler la pâte dans un moule, y répartir les poireaux. Ajouter les lamelles de saumon fumé. Battre les oeufs avec la crème, ciboulette sel et poivre et ajouter le mélange sur la tarte. J'y ai aussi glissé un petit reste de fromage râpé, mais ce n'était pas sur la recette...
Cuire 30 minutes à 200°
Tiens, je ne savais pas que ma plus jeune fille aimait autant les poireaux!!!
Il faudra :
- un rouleau de pâte feuilletée (au départ, c'était "brisée")
- 3 blancs de poireaux coupés en rondelles
- 150 gr de saumon fumé
- 3 oeufs
- 2 dl de crème fraiche
- sel/poivre/ciboulette
Etaler la pâte dans un moule, y répartir les poireaux. Ajouter les lamelles de saumon fumé. Battre les oeufs avec la crème, ciboulette sel et poivre et ajouter le mélange sur la tarte. J'y ai aussi glissé un petit reste de fromage râpé, mais ce n'était pas sur la recette...
Cuire 30 minutes à 200°
Tiens, je ne savais pas que ma plus jeune fille aimait autant les poireaux!!!
par Michèle
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plats
J'ai trouvé, dans un magazine de salle d'attente, une recette qui m'a inspirée !!! Non, je ne l'ai pas copiée, je n'ai pas déchiré le magazine ... aussi cette tarte qui contenait des noix hachées au départ est devenue pralinée !!!
Il faudra :
Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. Battre les oeufs avec la crème, le sucre, les amandes et le pralin. Etaler la pâte brisée au fond du moule, mélanger les oeufs/amandes... avec le chocolat/beurre fondu et étaler ce mélange sur la pâte.
Cuire 30 à 35 minutes à 180°
Laisser refroidir et dégustez...
Mais pourquoi ai-je exécuté cette recette le jour où ma fille invitait 6 copines ? je n'en ai eu qu'un si petit morceau !!!
Il faudra :- un fond de pate brisée
- 100 gr d'amandes en poudre
- 100 gr de pralin
- 120 gr de sucre
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraiche
- 30 gr de beurre
- 100 gr de chocolat noir
Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. Battre les oeufs avec la crème, le sucre, les amandes et le pralin. Etaler la pâte brisée au fond du moule, mélanger les oeufs/amandes... avec le chocolat/beurre fondu et étaler ce mélange sur la pâte.
Cuire 30 à 35 minutes à 180°
Laisser refroidir et dégustez...
Mais pourquoi ai-je exécuté cette recette le jour où ma fille invitait 6 copines ? je n'en ai eu qu'un si petit morceau !!!
par Michèle
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patisseries
Me revoilà !!! Que mes ami(e)s et visiteurs m'excusent : j'ai été absente des blogs de cuisine. Ce n'était pas une lassitude alimentaire mais plutôt des préoccupations existentielles qui ont retenu toute mon énergie ... Bref, disons que je méditais ...
Me revoilà !!!
Pour ce plat complet, il vous faudra :
Ne pas mélanger et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la boite de pois chiches et laisser encore mijoter 20 minutes.
Ne pas mélanger (sinon le poisson tombe en miettes), servir le poisson ... ensuite on peut mélanger la sauce et la servir !!!
Me revoilà !!!
Pour ce plat complet, il vous faudra :
- de l'huile d'olive
- une gousse d'aïl (ou plus si on aime)
- harissa(1petite cc) et épices à couscous
- un kilo de cabillaud
- 3 ou 4 tomates (ou une boite de tomates pelées)
- un poivron (ici jaune) coupé en dés
- une poignée d'olives vertes dénoyautées
- une boite de pois chiches
Ne pas mélanger et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la boite de pois chiches et laisser encore mijoter 20 minutes.
Ne pas mélanger (sinon le poisson tombe en miettes), servir le poisson ... ensuite on peut mélanger la sauce et la servir !!!
par Michèle
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plats
Mes filles adoooooorent !!!
La plus grande en avait mangé chez le nouveau glacier de la place Sainte Catherine.
Entre nous, ce glacier vaut le détour : glace à la lavande, jasmin-gingembre, 3 poivres, curry : des parfums à faire frémir...
Et parmi ces parfums : CACAHUETES !!!
Evidemment, j'ai essayé de reproduire "cacahuètes" chez moi : le résultat est tellement savoureux que j'en ai déjà refait 3X (mes filles engloutissent tout !)
Ceci dit, je ne suis pas sûre que ce délice soit diététiquement correct ... mais bon, il y a le PLAISIR de manger... ça compte aussi.
Pour cette glace aux cacahuètes, il faudra :
Je n'ai pas ajouté d'oeufs, le beurre de cacahuètes étant déjà assez riche ... C'est un délice.
Je conseille, pour accompagner, un soupçon de chocolat fondu et une boule de vanille ... mais je n'arrive jamais à réaliser vraiment cette coupe composée, mes filles ...
« Comus & Gasterea », 86-88 quai aux Briques, 1000 Bruxelles. 02-223.43.66. Ouvert en semaine de 11 à 18 heures, le samedi de 9 à 12 heures et le dimanche de 14 à 19 heures.
lire ici
La plus grande en avait mangé chez le nouveau glacier de la place Sainte Catherine.
Entre nous, ce glacier vaut le détour : glace à la lavande, jasmin-gingembre, 3 poivres, curry : des parfums à faire frémir...
Et parmi ces parfums : CACAHUETES !!!
Evidemment, j'ai essayé de reproduire "cacahuètes" chez moi : le résultat est tellement savoureux que j'en ai déjà refait 3X (mes filles engloutissent tout !)
Ceci dit, je ne suis pas sûre que ce délice soit diététiquement correct ... mais bon, il y a le PLAISIR de manger... ça compte aussi.
Pour cette glace aux cacahuètes, il faudra :
- 3 grosses CS de beurre de cacahuètes (quand je vous disais que diététiquement ...)
- 20 cl de crème fraiche battue
- 1 petite poignée de cacahuètes moulues
- 60 cl de lait bien froid
- 120 gr de sucre
Je n'ai pas ajouté d'oeufs, le beurre de cacahuètes étant déjà assez riche ... C'est un délice.
Je conseille, pour accompagner, un soupçon de chocolat fondu et une boule de vanille ... mais je n'arrive jamais à réaliser vraiment cette coupe composée, mes filles ...
« Comus & Gasterea », 86-88 quai aux Briques, 1000 Bruxelles. 02-223.43.66. Ouvert en semaine de 11 à 18 heures, le samedi de 9 à 12 heures et le dimanche de 14 à 19 heures.
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par Michèle
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patisseries