J'avais le problème suivant à résoudre : faire un gâteau pour des invités dont une partie adooore le chocolat ... et d'autres pas ! J'ai décidé de faire des carrés citrons et des carrés brownies aux dattes... Le principe : faire deux gâteaux, les couper en carrés de taille égale et réaliser un damier.

Remarquez : j'adore les carrés (je parle de la forme) d'ailleurs quasi toutes les photos de ce blog sont carrées.



Bon, les brownies aux dattes :

• 125 gr de beurre
• 200 gr de chocolat
• 110 gr de cassonade
• 100gr de dattes hachées
• 2 oeufs battus
• 150 gr de farine

On fait fondre beurre et chocolat, on y ajoute la cassonade (hors du feu), les oeufs, la farine et les dattes et on cuit à 180° durant 20 minutes.
On laisse refroidir dans le moule (carré et tapissé de papier) et on saupoudre de cacao. On découpe ensuite les carrés.

Bon, les carrés aux citrons :

• 125gr de beurre
• 50 gr de sucre glace
• 200 gr de farine
• 3 oeufs
• 200 gr de sucre en poudre
• le jus de 3 citrons (environ 120 ml, je crois)

On mélange le beurre (mou) le sucre glace et la farine, on aplatit ce mélange au fond d'un moule (carré et tapissé de papier) et on cuit 15 min à 180°
On mélange ensuite les oeufs, les jus et le sucre, on verse sur la pâte cuite chaude et on enfourne pour 20 min à 180°.
On laisse bien refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de couper des carrés.



Les boucles chocolatées sont un essai de trucs de Mercotte.
C'était pour tester et ça marche bien, mais mon rhodoïd était en réalité un cello un peu trop épais pour être roulé serré et mes boucles sont donc plus larges : la prochaine fois , j'achèterai une feuille plus fine au lieu de fouiller les restes d'atelier de dessin !!!


Voilà, c'était bien joli, un peu long à réaliser mais une fois servi, c'est hyper pratique : déjà coupé en parts égales (c'est grand, en plus, comme gâteau) où on se sert selon l'envie :
Un chocolat et un citron? Non, juste citron pour moi... et pour toi, juste chocolat ?

Juste un truc : si vous voulez faire une partie la veille, choisissez de commencer par le citron, il conserve très bien, à condition de ne pas avoir dans la maison de petites souris de 8 et 14 ans qui grignotent !!!

Mijo m'a invitée à me dévoiler sous la forme du questionnaire des 4... Je m'y prête volontier, allons-y!

4 jobs que j'ai eus dans ma vie

• Monteuse de stand (très peu)
  
• Graphiste
• Professeur de dessin (j'aime bien enseigner)
  
• Professeur d'infographie (c'est le métier de prof que je préfère)

4 films ou séries que je pourrais regarder encore et encore

• Les Simpson
• Les "théma" et documentaires de Arte (je les collectionne)
  
• La radio belge (rtbf) dans mon bain ou au réveil
• Finalement, je lis et je surfe aussi beaucoup...
  

4 endroits où j'ai vécu

• Bruxelles, depuis toujours et j'ai horreur de déménager !

4 émissions... (je remplace par la musique : je ne regarde pas autre chose que ce que j'ai dit plus haut)

• Le réquiem de Mozart et Mozart l'égyptien (un Mozart orientalisé)
  
• Musiques du monde (Cap vert, Inde, Afrique du nord ...)
  
• Chanson française : Juliette me fait fondre de bonheur
  
• Découverte récente : les frères Joubran (musique palestinienne)
  

4 endroits où je suis allée en vacances

• Istanbul.
• Tunisie.
• Mexique
• La France, le plus souvent et particulièrement la côte Picarde et baie de Somme

4 aliments ou plats préférés

• Les fromages (avec pain et vin)
• Les fruits (la crème de marrons en particulier)
• Le thé
• Les fruits de mer (d'où mes escapades en baie de Somme)

4 endroits où je préférerais être, là, maintenant, tout de suite

• La baie de Somme.
• Mon lit (j'y bouquine)
• Mon lit (j'y invite mes filles et on se raconte)
• Mon lit (j'y voyage très très loin...)

Voilà, comme beaucoup ont déjà répondu, je passe le relais à qui veut s'y essayer.

Je voue un amour infini à la crème vanillée de marrons Clément Faugier. Un jour j'irai visiter son entreprise. J'ai même récupéré sa boite pour en faire mon porte-crayons. Chaque jour, elle m'accompagne dans mon travail. De temps en temps, avec la complicité de mes filles, on s'en ouvre une nouvelle boite, qu'on vide allègrement à la petite cuillère ...


Mais aujourd'hui, on a décidé de faire moins sucré ...

Ce dessert s'inscrit dans la "food feignasse connection" de Nawal
Pour rappel :
- 7 minutes de temps de préparation cumulé maxi (temps de cuisson indifférent)
- produits qu'on peut trouver en supermarché
- ustensiles courants (ici, un fouet électrique s'impose aux feignasses)
- vaisselle réduite
- ne pas oublier que c'est pour gourmets feignasses, on vise l'économie d'énergie mais un résultat digne au palais

Donc, après avoir battu 20 cl de crème fraiche au fouet électrique (2 minutes 30 chez moi pour obtenir une consistance ferme) on ajoute 4 cuillères à soupe de crème de marrons et on fouette encore 20 secondes pour bien amalgamer.

On dispose dans des ramequins et on décore avec un peu de crème de marrons et une orangette confite  (c'est joli aussi avec une violette confite mais on n'en trouve pas facilement).

Ce n'est pas parce qu'on est feignasse qu'on apprécie pas ce qui est beau !

Préparation : 4 minutes en tout !
Quand je vous disais que cuisiner ne prend pas FORCEMENT beaucoup de temps !!!

Souvent, j'entends dire : "oui mais pour bien manger sainement, il faut du temps" ou bien "oui mais moi je n'ai pas le temps de faire tout cela" ... le temps, le temps ...  d'accord quand on se lance dans la préparation des macarons de Damas (ou de Mercotte) ou dans la réalisation d'une lasagne-maison (et encore, j'en cuisine pour 2 fois et je surgèle)

Mais en général, cuisiner quelque chose de sain ne prend pas une éternité.

Je veux bien, il y a la vaisselle ... là, j'avoue bien sincèrement que sans mon lave-vaisselle, j'aurais peut-être tendance à cuisiner moins ...

Le temps de cuisson importe peu : je ne reste pes assise devant mon four à regarder pendant que ça cuit !!! Par contre, si je me plonge dans une lecture passionnante à l'autre bout de la maison, j'emporte une minuterie avec moi, histoire de ne pas tout carboniser ... je suis très distraite .

Bon, voilà, pour moi un potage-maison prend 10 minutes (nettoyer et couper les légumes, mixer éventuellement + 25 de cuisson mais j'en prépare pour 2 jours), mes muffins prennent 10 minutes de préparation (+ 20 de cuisson), mes pains-pizza 2 minutes (et 5 de cuisson) et ma salade de chicons 3 minutes.

Presser un jus d'orange le matin : 3 minutes (d'accord, le matin, ça compte double)

Cela évite de consommer les épaississants, colorants et conservateurs des potages industriels et des jus en boite . Vous touvez que cela ne vaut pas la peine?

Bon, d'accord, voici une recette encore plus rapide digne de la "Food Feignasse Connection" décrite par Nawal ( j'utilise comme ruse quand les filles ne mangent pas assez de fruits) :


Tout simplement une poire au chocolat fondu (préparation 2 minutes pour 3 poires, j'ai calculé, à condition de faire fondre le chocolat pendant qu'on épluche les poires !!!!)

Non, ce n'est pas vraiment une question de temps, j'y reviendrai ...

Une recette très belge que je tiens de ma mère, qui l'a héritée de sa famille, et ainsi de suite depuis je ne sais quand ... Presque traditionnellement, j'en fais le dimanche soir ou en fin de congé afin de nous consoler de la rentrée du lendemain !

Ces gaufres sont non sucrées, légères d'aspect et doivent se manger chaudes et croustillantes, elles ne se conservent pas.

On les mange en général couvertes de sucre, de confiture ou de chantilly. Mais en réalité, comme la pâte n'est pas sucrée, elles peuvent s'accomoder de manière plus créative...

• 450 gr de farine
• 1/2L de lait tiède
• 125 gr de beurre fondu
  
• 2 oeufs
• 20 gr de levure
• une pincée de sel

Délayer la levure dans une tasse de lait tiède pour qu'elle se répartisse bien . Mélanger les ingrédients dans un grand plat : farine, lait + levure, oeufs, beurre ... obtenir un mélange sans grumeaux (j'utilise un fouet ).
Laisser reposer 1 heure.
Cuire par petites louches à fer chaud.

Comme la lumière n'était pas très bonne, le dimanche soir dans ma cuisine, les photos ne sont pas terribles mais voici comment je les accomode.

Sucrées :
crème et sucre
crème de marron
confiture
cassonade et beurre
chantilly et fruits
nutella

Salées :
boursin à l'ail et fines herbes
chèvre frais et tomates confites
crème épaisse poivre et sel (et roquette quand c'est la saison)
fromage frais et tapenade

Suggestion : en entrée, avec chèvre chaud et salade verte, ça change des présentations habituelles