Sur les conseils avisés de ma fille Constantine (la plus jeune, 8 ans) j'ai introduit des tomates cerises coupées en petits morceaux dans mon pain blanc.



Le résultat est printanier, délicieux avec du fromage frais, les brins de ciboulette qui repoussent dans le jardin, un peu de sel et quelques gouttes d'huile d'olive ...

• 400 gr de farine pour pain blanc
• 300 ml d'eau tiède
• 20 gr de levure fraiche
• 1cc de sel
• une dizaine de tomates cerises

Après avoir fait un puit au milieu de ma farine, je le rempli d'eau tiède dans laquelle j'émiette ma levure. J'attend 10 minutes que cela mousse un peu, puis j'ajoute le sel, je mélange un peu, j'y jette mes morceaux de tomates cerises (sans les pépins) et je pétri 10 minutes avec l'eau. Laisser lever :  j'utilise la fonction 35° de mon four (45 minutes) et ensuite j'enchaine avec le programme automatique "cuisson du pain" et je cuis 30 minutes à 220°... mais je suppose qu'à la main, avec un deuxième pétrissage, c'est équivalent ! Le tout est de veiller à ce que le pain double de volume.

Mes amis Véro et Eddy, s'ils sont avant tout des voyageurs (je pourrais même dire aventuriers) n'en sont pas moins des gastronomes avertis. Ayant été invitée à manger, j'ai pu déguster un repas indien que je vous livre ici. C'est Eddy qui était aux fournaux pour la soirée ...



1. keftas, 2. crevettes au curry de mangues (c'était l'entrée), 3. curry de veau,
4. aubergines, 5. salade végétarienne... Il y avait aussi des cigares au fromage très réussis mais Eddy ne les a pas pris en photo, une salade de fruits et un plat de lentilles tellement savoureux que j'ai essayé de le refaire à l'identique. Après un essais décevant, j'ai demandé à Eddy de me livrer sa recette.



Voilà ce qu'il m'écrit :

Pour le dhal :

• Lentilles jaunes ou vertes ( bien rincer avant de cuisiner)
• 1 cuillère à café de turmeric (ou curcuma)
  
• 2 - 3 chilis rouges secs
• du gingembre frais ( à couper très finement en petits blocs de 2 à 3 mm)
• 1 large oignon
• 3 à 4 gousses d'aïl
• 2 petites tomates fraîches
• 1,5 cuillère de garam masala (en poudre)
• coriandre fraîche
• lait battu nature (non sucré)

 
Nettoyer les lentilles en les passant sous un jet d'eau.
Préparer une casserole avec de l'eau . Saler. Y verser les lentilles.
Amener à ébulition. Mettre sur feu doux et agiter de temps en temps avec la cuillère à bois.  Vérifier régulièrement le niveau de l'eau. Laisser cuire pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps:
Préparer les autres ingrédients
a) Peler le morceau de gingembre (grosseur d'un pouce). Hacher finement.(pas le pouce)
b) Prendre les deux gousses d'aïl. Eplucher et hacher finement.
c) Prendre un large oignon et hacher finement.
d) Dans un large poêlon, faire fondre un peu de matière grasse. Incorporer le gingembre haché, l'aïl et l'oignon. Faire blondir. Retirer du feu et mettre de côté.
e) Dans un large bol, verser l'équivalent d'une large tasse à café de lait battu. Y incorporer 1 cuillère à café de turmeric et 1,5 cuillère à café de garam masala en poudre. Mélanger le tout.
f) Prendre 2 petites tomates. Les découper en cubes.
 
Lorsque les lentilles sont en fin de cuisson, verser dans une passeoire afin d'évacuer l'eau restante. Replacer les lentilles dans la casserole et mettre sur feu doux. Incorporer le mélange gingembre, aïl et oignon. Mélanger. Ajouter ensuite le lait battu avec le mélange d'épices (turmeric et garam masala). Terminer la cuisson des lentilles (suivant goût).
 
Avant de servir: - Incorporer les cubes de tomate, ajouter quelques brins de coriandre.

Un délice !!! Nous avons passé une excellente soirée !!!

Le cake en tenue de camouflage de l'autre jour était tellement fondant qu'on m'en réclame un second...  Ayant envie d'expérimenter d'autres alliances, j'ai remplacé le chocolat par du citron.



La recette est donc ici mais au lieu des 100gr de chocolat fondu, on mélange avec 1CS de zestes de citron et  2CS de jus de citron.

Le verdict ? Difficile de choisir : entre les deux, mon coeur balance ....

Décidément, cette histoire de camouflage, de feuilles et de forêt me trottait dans la tête : je me suis souvenue d'un truc que je vous livre ici (mais où avais-je vu ça ???)... à faire par temps froid, quand on a envie de bricoler !!!

Prendre de belles feuilles un peu épaisses (ici du lierre) les laver et les essuyer...


Faire fondre du chocolat avec un peu de beurre



Enduire les feuilles au pinceau (j'ai essayé l'endroit sur l'une et sur l'autre l'envers) d'une bonne couche de chocolat fondu. Mettre au frigidaire.


Attendre une bonne heure et démouler délicatement (il vaut mieux qu'il ne fasse pas trop chaud dans la cuisine, même la chaleur des doigts fait fondre le chocolat : prendre la feuille de lierre par la queue et tirer délicatement, déplacer les chocolats avec la pointe d'un couteau)



Cela a marché aussi bien à l'endroit, qu'à l'envers de la feuille. On en voit même la structure!!! C'est super beau pour décorer le centre d'un gâteau ... en prévoir quelques-unes en plus car on en casse facilement ...

Et le comble, c'est que nous les avons mangées sans qu'elles aient eu le temps de servir de décor : c'était juste pour vous montrer !!!

Ce lundi matin, j'étais partie à la première heure acheter la fameuse pâte de pistache dont Mercotte fait des merveilles, attirée par le goût autant que par la géniale couleur verte qu'elle transmet à tout ce qu'elle touche.

Et en rentrant avec mon précieux achat, je tombe sur un défit de Frédérique de Gourmandises qui m'interpelle tout de suite : il s'agissait de cuisiner sur le thème du camouflage ou de la transparence.

D'abord, je suis très flattée qu'on pense à moi pour une pareille démarche artistique : merci Frédérique !

J'ai voulu donc tester la couleur verte et le camouflage.

Voilà donc comment j'ai créé un cake chocolat-pistache idéal pour une ballade en forêt durant laquelle vous ne voulez pas que votre bout de cake trahisse votre présence !!!


N'est-ce pas qu'on dirait une écorce ?


Coupé, il reste dans la plus pure tradition du camouflage...

Il s'agit de

• 3 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
• 200 gr de farine fermentante
  
• 175 gr de beurre
• 2 CS de lait
• 175 gr de sucre
• 100 gr de chocolat noir
• 1 CS très très bombée de pâte de pistaches

On fouette d'abord les jaunes avec le sucre. On y incorpore la farine et le beurre et le lait. Ensuite, avec douceur et délicatesse, les blancs battus en neige.
On obtient une pâte dont on prélève la moitié pour la mélanger au chocolat fondu et l'autre moitié avec la pâte de pistaches.

Répartir les deux mélanges dans un moule (chemisé de papier ou en silicone) en alternant sans mélanger les couleurs. J'ai juste lissé le dessus, j'ai vite arrêté, craignant rater mon effet et cela m'a donné l'aspect "écorce"

Cuire 45 minutes à 175 °


Mais finalement, ce qu'il faut aussi retenir de l'expérience, c'est que l'accord chocolat-pistaches est tout simplement un pur délice ...

Franchement, je ne sais pas si j'en aurais eu l'idée sans mes navigations-blogueuses : merci à Frédérique et à Mercotte !!!