En parcourant la blogosphère culinaire, il m'est venu des envies de quatre quart mais aussi de pain d'épices... et puis j'avais des fruits confits qui dormaient dans mon placard et j'avais bien envie de les réveiller... bref, voici, à l'instinct, ce que cela a donné :
Pour ce cake il faudra :
Séparer les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre, ajouter la crème, les amandes, les épices, le beurre et la farine (tamisée).
Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement, puis à la fin, les morceaux de fruits confits (j'en aurais bien mis un peu plus...)
Mettre dans un moule à cake (tapissé de papier sulfurisé ou bien un moule en silicone, c'est bien pratique tout de même ces moules souples) et enfourner à 180° pour 40/45 minutes (vérifier avec la pointe d'un couteau)
En réalité, je commence par battre les blancs d'oeufs en neige que je réserve pour la fin parce que je fais tout evec le même fouet et que s'il est sali par les jaunes, il faudra le nettoyer alors que si on commence par les blancs, on peut continuer sur sa lancée SANS nettoyer, j'évite toujours les gestes inutiles, non, c'est pas de la paresse, c'est de l'économie de moyens, de l'écologie appliquée...
La suite ? Les filles sont rentrées de l'école avec des copines et (presque) tout a été dévoré englouti en moins de 10 minutes !!!
Pour ce cake il faudra :
- 3 oeufs
- 125 gr de beurre
- 10 cl de crème fraiche
- 150 gr de sucre
- 150 gr de farine avec levure
- 50 gr d'amandes moulues
- 1 cs d'épices (chez moi, cannelle, cardamone et graines d'anis passées au pilon)
- 2 cs de fruits confits coupés en petits dés
Séparer les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre, ajouter la crème, les amandes, les épices, le beurre et la farine (tamisée).
Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement, puis à la fin, les morceaux de fruits confits (j'en aurais bien mis un peu plus...)
Mettre dans un moule à cake (tapissé de papier sulfurisé ou bien un moule en silicone, c'est bien pratique tout de même ces moules souples) et enfourner à 180° pour 40/45 minutes (vérifier avec la pointe d'un couteau)
En réalité, je commence par battre les blancs d'oeufs en neige que je réserve pour la fin parce que je fais tout evec le même fouet et que s'il est sali par les jaunes, il faudra le nettoyer alors que si on commence par les blancs, on peut continuer sur sa lancée SANS nettoyer, j'évite toujours les gestes inutiles, non, c'est pas de la paresse, c'est de l'économie de moyens, de l'écologie appliquée...
La suite ? Les filles sont rentrées de l'école avec des copines et (presque) tout a été dévoré englouti en moins de 10 minutes !!!
par Michèle
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patisseries
Les chicons et les carottes... ici en Belgique, ces ingrédients font partie de mon quotidien hivernal. Quoique, c'est encore meilleur en ce début de printemps lorsqu'on trouve des petites carottes en botte, toutes jeunettes... car je mange ces ingrédients crus.
Ce blog appétit 10 m'inspirait donc . Excellent choix Mijo !!!
On y trouve :
Ma salade comporte beaucoup de variantes selon l'humeur ou le contenu de mon placard :
- quelques raisins secs en plus ou à la place des pignons
- les carottes sont parfois remplacées par des germes de soja
- l'huile de pistache est aussi excellente que l'argan
- de la coriandre fraîche ou du persil remplacent la ciboulette
Ce blog-appétit a particulièrement été apprécié par notre cochon d'inde qui a reçu comme repas la verdure des carottes, une carotte entière et le cône dur des chicons : la totalité a été dévorée dans l'heure!!!
Ce blog appétit 10 m'inspirait donc . Excellent choix Mijo !!!
Salade chicons-pommes-carottes.
On y trouve :
- 3 chicons
- 3 carottes coupées en petits dés
- une pomme (ici de la variété "cox")
- 1 CS de vinaigre de cidre bio
- 1CS d'huile d'argan
- pignons
- ciboulette
Ma salade comporte beaucoup de variantes selon l'humeur ou le contenu de mon placard :
- quelques raisins secs en plus ou à la place des pignons
- les carottes sont parfois remplacées par des germes de soja
- l'huile de pistache est aussi excellente que l'argan
- de la coriandre fraîche ou du persil remplacent la ciboulette
Ce blog-appétit a particulièrement été apprécié par notre cochon d'inde qui a reçu comme repas la verdure des carottes, une carotte entière et le cône dur des chicons : la totalité a été dévorée dans l'heure!!!
par Michèle
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plats
Bon, bon, je reviens...
Je n'ai pas publié grand'chose ces derniers temps.
Premièrement, il faut avouer que même quand je ne publie pas, je teste pas mal de recettes trouvées sur les autres blogs... et comme elles étaient déjà en ligne... Je ne citerai pas lesquelles, je ne veux pas faire de jaloux...
Deuxièmement, j'ai mis de l'ordre : de l'ordre dans la maison, dans mes affaires (j'ai viré des bouquins et des vêtements) j'ai déménagé une armoire de famille, je voulais simplifier ma vie et je me suis rendu compte que ça demandait pas mal de temps !!!!
Troisièmement, je méditais. Mijo m'a réveillée en criant "on a faim" (merci Mijo)
Donc, toujours sur le thème "simplifions nous la vie" j'ai testé pour vous la cuisson du poulet dans la "brique".
Oui, je sais, Fred en a parlé, puis Mercotte a testé... bon, j'arrive après tout le monde. N'empêche, il vaut mieux avoir un avis de plus. Ayant acheté l'engin chez Habitat (+/- 18 euros) j'ai lu le mode d'emploi. Je ne sais pas qui a fait la traduction française, mais ça vaut le coup de déchiffrer... bon, j'ai tout de même compris le principal : tremper 10 minutes dans l'eau froide avant la première utilisation, laver à l'eau chaude uniquement et comme ça laisse le four bien propre, c'est un véritable progrès au niveau des nettoyants polluants.
En plus, le poulet est super bien cuit . Démarrer le four à froid et laisser 1h30 (c'est un peu plus long, d'accord) sur 200°. Ne pas ajouter de gras (éventuellement quelques gouttes d'huile sur la peau). Chez moi, il est aussi enduit d'ail pressé et fourré/saupoudré d'herbes (+ sel/épices à couscous)
En définitive, voici mon verdict :
- poulet bien cuit, croustillant (si si, je vous l'assure)
- four propre
- reste bien au chaud encore un bout de temps si on traine
- un peu plus long à cuire
Il parait qu'on peut y disposer des tajines excellentes et des rôtis de porc.
En fait, les cocottes en fonte, à couvercle qu'on peut enfourner, font le même usage...
J'ai bien fait de ne pas acheter un équivalent à 50 euros (j'en avais repéré) celui-ci rempli très bien son rôle!!!
Je n'ai pas publié grand'chose ces derniers temps.
Premièrement, il faut avouer que même quand je ne publie pas, je teste pas mal de recettes trouvées sur les autres blogs... et comme elles étaient déjà en ligne... Je ne citerai pas lesquelles, je ne veux pas faire de jaloux...
Deuxièmement, j'ai mis de l'ordre : de l'ordre dans la maison, dans mes affaires (j'ai viré des bouquins et des vêtements) j'ai déménagé une armoire de famille, je voulais simplifier ma vie et je me suis rendu compte que ça demandait pas mal de temps !!!!
Troisièmement, je méditais. Mijo m'a réveillée en criant "on a faim" (merci Mijo)
Donc, toujours sur le thème "simplifions nous la vie" j'ai testé pour vous la cuisson du poulet dans la "brique".
Oui, je sais, Fred en a parlé, puis Mercotte a testé... bon, j'arrive après tout le monde. N'empêche, il vaut mieux avoir un avis de plus. Ayant acheté l'engin chez Habitat (+/- 18 euros) j'ai lu le mode d'emploi. Je ne sais pas qui a fait la traduction française, mais ça vaut le coup de déchiffrer... bon, j'ai tout de même compris le principal : tremper 10 minutes dans l'eau froide avant la première utilisation, laver à l'eau chaude uniquement et comme ça laisse le four bien propre, c'est un véritable progrès au niveau des nettoyants polluants.
En plus, le poulet est super bien cuit . Démarrer le four à froid et laisser 1h30 (c'est un peu plus long, d'accord) sur 200°. Ne pas ajouter de gras (éventuellement quelques gouttes d'huile sur la peau). Chez moi, il est aussi enduit d'ail pressé et fourré/saupoudré d'herbes (+ sel/épices à couscous)
En définitive, voici mon verdict :
- poulet bien cuit, croustillant (si si, je vous l'assure)
- four propre
- reste bien au chaud encore un bout de temps si on traine
- un peu plus long à cuire
Il parait qu'on peut y disposer des tajines excellentes et des rôtis de porc.
En fait, les cocottes en fonte, à couvercle qu'on peut enfourner, font le même usage...
J'ai bien fait de ne pas acheter un équivalent à 50 euros (j'en avais repéré) celui-ci rempli très bien son rôle!!!
par Michèle
publié dans :
trucs