Mes pains

Deux (ou trois) fois par semaine, je fais mon pain (j'en achète aussi, mais alors du pain turc ou libanais).
Celui de gauche est un pain de farine de froment intégrale bio, celui de droite contient en plus de l'avoine, des graines de lin et de la farine de chataignes. Parfois, j'y ajoute des raisins secs ou des pignons de pin mais alors je n'incorpore pas de farine de chataigne, faut pas exagérer, c'est déjà assez riche comme cela !

A gauche :

• 400 gr de farine de froment intégrale bio
• 1 cc de sel
• 20 gr de levure fraiche
• eau tiède (la quantité dépend de la farine choisie)
  

A droite

• 350 gr de farine de froment intégrale bio
• 50 gr de farine de chataignes
• 2 cs de flocons d'avoine
• 1cs de graines de lin
• 1 cc de sel
• 20 gr de levure fraiche
• eau tiède

Pour la méthode : http://fairesonpain.free.fr/

Juste un truc : si vous ajoutez des flocons d'avoine secs, le pain aura plus tendance à se détacher que si vous y ajoutez des flocons d'avoine mouillés d'eau tiède.

Le pain rond a été piqueté avec une paire de ciseaux pour faire joli, l'autre pain a levé et est cuit dans un moule à cake en silicone : j'aime bien les tranches carrées !!!

Je laisse cuire 30 minutes à 220°

Finalement, le meilleur, c'est l'odeur de pain chaud dans la maison, ça ne rate pas : mes filles ont  tout à coup une faim de loup ... mais attendez avant de couper, il faut que cela refroidisse et que je prenne la photo pour le blog !!!