• Chocolat (31/07/2005 publié dans : patisseries )
    D'après mes amis, il faut absolument une recette au chocolat sur mon blog. Je livre donc ici une recette qui m'a été confiée par une de mes élèves. Ce n'est pas une recette très au sud, mais elle ...
  • Jardin et cuisine (27/07/2005 publié dans : trucs )
    Mon petit jardin de ville, très au nord mais protégé par des murs, est malgré tout riche de ressources. Et pourtant, je n'ai pas plus de 50m2. J'ai sélectionné des plantes aromatiques, à défaut de ...
  • Le thé - 3 manières (25/07/2005 publié dans : patisseries )
    Je bois du thé (jamais de ma vie, je n'ai avalé une goutte de café). Le matin, je bois une composition personnelle qui réveille bien : il s'agit d'un ASSAM (sorte de thé cultivé au nord de l'Inde, ...
  • Soupe aux champignons (24/07/2005 publié dans : Soupes )
    A la demande générale de ceux qui y ont goûté, voici ma recette de la soupe aux champignons (pas si au sud que cela, mais bon ...) 500 gr de champignons de paris (cela peut être aussi un mélange ...
  • Calmars aux deux tomates (21/07/2005 publié dans : plats )
    Délicieuse poelée d'anneaux de calmars, illustrant l'utilisation du mélange "huile d'olives-ail-harissa" Donc, on verse dans la poele de l'huile d'olive. Y faire revenir deux ou trois ...
  • Semoule aux pignons (19/07/2005 publié dans : patisseries )
    J'ai gouté un gateau de semoule aux pignons lors de vacances en Turquie. J'ai essayé de refaire à l'identique. Après quelques essais approximatifs, ma fille ainée Viviane (c'est mon gouteur ...
  • Pains et compagnie ... (16/07/2005 publié dans : trucs )
    Les pains libanais (1), marocains (2) et turcs (3) sont délicieux natures. il accompagnent bien plats et fromages .     Une autre possibilité consiste à les transformer en pizza ou croque monsieur ...
  • Makrouds comme ceux de Habiba (15/07/2005 publié dans : patisseries )
    250 gr de semoule de blé dur moyenne ou fine 120 gr de beurre fondu 100 gr de pâte de dattes ou de dattes dénoyautées et réduites en purées éventuellement un peu d'eau chaude miel liquide et ...
  • Bonnes adresses (14/07/2005 publié dans : achats )
    Pour mes ami(e)s bruxelloises, faites vos achats près du canal, boulevard d'Ypres ou de Dixmude (ils se croisent). Là, vous trouverez des amandes, pignons de pin, miel et fruits secs à des prix ...
  • Gâteaux aux amandes/fleur d'oranger (14/07/2005 publié dans : patisseries )
    350 gr d'amandes en poudre (je paie 4,95euros les 500gr) 200 gr de sucre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 80 gr de farine    Mélanger les ingrédients afin d'obtenir une pâte ferme ...
  • Mélanges d'épices (13/07/2005 publié dans : trucs )
    Pour ma cuisine "plus au sud", certains mélanges d'épices sont importants. Huile d'olive + ail + harissa se retrouve à la base de plein de préparations : ou peu même y tremper son pain ...
  • Je n'aime pas acheter idiot (13/07/2005 publié dans : achats )
    Je ne comprend pas pourquoi les gens achètent tant de yaourts-aromatisés-dans-des-petits-pots. Cela coute plus cher et cela contient des additifs, épaississants, conservateurs... Depuis que j'ai ...
  • accomoder les restes (13/07/2005 publié dans : plats )
    restes de volaille ou de mouton pâtes du type "spirelli" une boite de pois chiches parmesan beurre salé Un plat traditionnel algérien se nomme "trida" Il s'agit de pâtes à la ...
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus