Pfff, qu'est-ce qui m'a pris de décider de rénover le bureau par un temps pareil (peindre, déplacer des livres, des étagères, scier ...) Du coup, je ne cuisine pas beaucoup ... et je dois couper internet par moments.
Mais bon, on prend quand même le temps de préparer un petit quelque chose de rafraîchissant.
Dans ma lancée givrée, voici le sorbet aux abricots.
Il se compose de
J'ai servi cela avec quelques brins de lavande et, à mon avis, on aurait pu utiliser du sucre de lavande.
Voilà ... et maintenant, je vais prendre une douche et ne plus rien faire parce que c'est vraiment de la folie de peindre les plafonds par un temps pareil !!!
Mais bon, on prend quand même le temps de préparer un petit quelque chose de rafraîchissant.
Dans ma lancée givrée, voici le sorbet aux abricots.
Il se compose de
- 600gr de chair d'abricot
- un jus de citron
- 15 cl d'eau glacée
- 150 gr de sucre
J'ai servi cela avec quelques brins de lavande et, à mon avis, on aurait pu utiliser du sucre de lavande.
Voilà ... et maintenant, je vais prendre une douche et ne plus rien faire parce que c'est vraiment de la folie de peindre les plafonds par un temps pareil !!!
par Michèle
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patisseries
Non, détrompez-vous, ceci n'est pas un dessert mais une mise-en-bouche à déguster plutôt à l'apéritif , certainement accompagnée d'un bon vin bien frais ...
En plus, par un temps pareil, faut pas en faire trop...
Donc, on découpe une baguette de pain et une buche de chèvre en tranche,
on passe au grill 2 minutes
on ajoute de la roquette, des fraises et des framboises, comme ça, natures ...
C'est tout et c'est délicieux !
Il faut essayer aussi une petite salade frisée, roquette, de la feta émiettée et des framboises, le tout arrosé de quelques gouttes de vinaigre de cidre et d'huile de noix.
Avec du pain (et du vin), cela me suffit par temps chaud !!!
Sur une idée de Carlo que j'écoutais à la RTBF (radio belge) jeudi passé en sirotant mon thé du matin, installée dans le hamac du jardin ... il fait bon vivre ici au nord chez "plus au sud"
En plus, par un temps pareil, faut pas en faire trop...
Donc, on découpe une baguette de pain et une buche de chèvre en tranche,
on passe au grill 2 minutes
on ajoute de la roquette, des fraises et des framboises, comme ça, natures ...
C'est tout et c'est délicieux !
Il faut essayer aussi une petite salade frisée, roquette, de la feta émiettée et des framboises, le tout arrosé de quelques gouttes de vinaigre de cidre et d'huile de noix.
Avec du pain (et du vin), cela me suffit par temps chaud !!!
Sur une idée de Carlo que j'écoutais à la RTBF (radio belge) jeudi passé en sirotant mon thé du matin, installée dans le hamac du jardin ... il fait bon vivre ici au nord chez "plus au sud"
par Michèle
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trucs
Ce blog a un an aujourd'hui !!!
... et à y bien réfléchir, cette année a surtout été la vôtre, chers visiteurs(ses).
En effet, ce qui, au départ, avait été pensé comme un simple partage de recettes entre copines n'a pas du tout donné ce qui était prévu. D'abord parce que plusieurs de mes copines proches m'ont déclaré : "non, la cuisine de Michèle, on va la goûter chez Michèle, chez nous, c'est pas pareil"
Ensuite parce que c'est le monde entier qui s'est ouvert à moi...
Et là, j'ai été comblée durant cette année : j'ai découvert la Guyane (une de mes premières visiteuses, Brigitte), le Japon, le Canada, l'Italie, le Liban, la cuisine (algéroise) de Nawal, la cuisine dansante (et l'eau de géranium) de Mijo, les macarons (que j'ai enfin réussi) et les conseils et décos sublimes de Mercotte, les défis, les expériences culino-artistiques et bien sûr des tas de recettes, associations et trucs provenant de tous vos blogs géniaux !!!
Oui, ma cuisine a changé cette année et c'est chez vous que j'ai glané toutes ces bonnes idées !!!
... et à y bien réfléchir, cette année a surtout été la vôtre, chers visiteurs(ses).En effet, ce qui, au départ, avait été pensé comme un simple partage de recettes entre copines n'a pas du tout donné ce qui était prévu. D'abord parce que plusieurs de mes copines proches m'ont déclaré : "non, la cuisine de Michèle, on va la goûter chez Michèle, chez nous, c'est pas pareil"
Ensuite parce que c'est le monde entier qui s'est ouvert à moi...
Et là, j'ai été comblée durant cette année : j'ai découvert la Guyane (une de mes premières visiteuses, Brigitte), le Japon, le Canada, l'Italie, le Liban, la cuisine (algéroise) de Nawal, la cuisine dansante (et l'eau de géranium) de Mijo, les macarons (que j'ai enfin réussi) et les conseils et décos sublimes de Mercotte, les défis, les expériences culino-artistiques et bien sûr des tas de recettes, associations et trucs provenant de tous vos blogs géniaux !!!
Oui, ma cuisine a changé cette année et c'est chez vous que j'ai glané toutes ces bonnes idées !!!
Alors voilà, comme il serait trop long de citer tout le monde ici,
je tiens à remercier chaque visiteur, chaque blogueur(se)-de-cuisine,
pour cette année si riche en découvertes !!!
je tiens à remercier chaque visiteur, chaque blogueur(se)-de-cuisine,
pour cette année si riche en découvertes !!!
par Michèle
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trucs
Toujours dans ma lancée givrée (il fait un magnifique soleil sur la Belgique) j'ai voulu tester une glace à l'eau de rose.
Il me restait aussi une poignée de fraises (dix petites, pas vraiment plus) qui, me suis-je dit, feraient bien office de colorant léger (mais vraiment très léger : enfin, on voit que ce n'est plus blanc)
Il faut donc :
Servir avec quelques pétales de rose (mes filles n'ont pas voulu les manger, mais elles ont dévoré la glace) et, à mon avis, j'aurais pu en mixer une poignée avec mes fraises ... j'essaierai...
Très subtil comme goût ...
Je ne sais pas si je l'associerais avec un autre parfum, parce que c'est délicat comme saveur, par contre, coté déco, j'y ajouterais bien un petit coulis de framboises.
Je ne dis pas que je suis au bout de ma lancée givrée, j'ai encore plein d'idées et pour le moment, les abricots français remontent vers nos marchés du nord ... Mais bon, la conclusion de tout cela est que cette sorbetière est décidément un excellent achat !!!
Il me restait aussi une poignée de fraises (dix petites, pas vraiment plus) qui, me suis-je dit, feraient bien office de colorant léger (mais vraiment très léger : enfin, on voit que ce n'est plus blanc)
Il faut donc :
- une poignée de fraises
- 2 oeufs
- 1 CS d'eau de roses
- 20 CL de crème fraiche battue
- 40 CL de lait
- 100 gr de sucre
Servir avec quelques pétales de rose (mes filles n'ont pas voulu les manger, mais elles ont dévoré la glace) et, à mon avis, j'aurais pu en mixer une poignée avec mes fraises ... j'essaierai...
Très subtil comme goût ...
Je ne sais pas si je l'associerais avec un autre parfum, parce que c'est délicat comme saveur, par contre, coté déco, j'y ajouterais bien un petit coulis de framboises.
Je ne dis pas que je suis au bout de ma lancée givrée, j'ai encore plein d'idées et pour le moment, les abricots français remontent vers nos marchés du nord ... Mais bon, la conclusion de tout cela est que cette sorbetière est décidément un excellent achat !!!
par Michèle
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patisseries
Et bien oui, il fait chaud, il faut boire de l'eau (non, je n'ai pas renoncé au pouilly fumé, mais là, je fais une pose).
Allez dire cela à vos enfants ... Non, il n'y a pas de coca ou fanta chez moi et je me méfie des eaux aromatisées, sans sucre mais pas sans édulcorants ...
Bref, nous buvons de l'eau mais aromatisée quand même, c'est meilleur !!!
Deux parfums retiennent mon attention : le sirop d'orgeat et celui de menthe.
Evidemment les sirops sont faits maison .
Sirop d'orgeat
Le lendemain, passer le mélange, y ajouter le sucre, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes. En fin de cuisson ajouter l'arôme. Laisser refroidir et conserver au frais.
Sirop de menthe
Le lendemain,filtrer, porter à ébullition avec le sucre et laisser cuire 5 minutes. Laisser refroidir et conserver au frais.
Bon évidemment, ces boissons sont malgré tout sucrées, ne pas mettre trop de sirop.
N'empêche que pour moi, LA manière de boire de l'eau, c'est l'eau-pétillante-rondelle-de-citron.
Pour les visiteu(r)s(es) non-belges, l'eau de spa est notre eau gazeuse belge : quand la bouteille est rouge, il y a des bulles, quand elle est bleue, il n'y a pas de bulles !!!
Et vous, comment buvez-vous de l'eau ?
Allez dire cela à vos enfants ... Non, il n'y a pas de coca ou fanta chez moi et je me méfie des eaux aromatisées, sans sucre mais pas sans édulcorants ...
Bref, nous buvons de l'eau mais aromatisée quand même, c'est meilleur !!!
Deux parfums retiennent mon attention : le sirop d'orgeat et celui de menthe.
Evidemment les sirops sont faits maison .
Sirop d'orgeat
- 250 gr d'amandes moulues
- quelques gouttes d'arôme d'amandes
- 1litre d'eau
- 750 gr de sucre
Le lendemain, passer le mélange, y ajouter le sucre, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes. En fin de cuisson ajouter l'arôme. Laisser refroidir et conserver au frais.
Sirop de menthe
- une grosse botte de menthe fraiche
- 1 litre d'eau
- 750 gr de sucre
Le lendemain,filtrer, porter à ébullition avec le sucre et laisser cuire 5 minutes. Laisser refroidir et conserver au frais.
Bon évidemment, ces boissons sont malgré tout sucrées, ne pas mettre trop de sirop.
N'empêche que pour moi, LA manière de boire de l'eau, c'est l'eau-pétillante-rondelle-de-citron.
Pour les visiteu(r)s(es) non-belges, l'eau de spa est notre eau gazeuse belge : quand la bouteille est rouge, il y a des bulles, quand elle est bleue, il n'y a pas de bulles !!!
Et vous, comment buvez-vous de l'eau ?
par Michèle
publié dans :
patisseries