Jeudi 12 janvier 2006

Boulettes plus au sud

Une bonne viande hachée de mouton vaut le coup d'être cuisinée avec attention.
Voici une manière adaptée d'une recette qui faisait appel au départ à du haché porc/veau. Mais bon, on est "plus au sud" ou on ne l'est pas ...



  • 500 gr de viande hachée de mouton
  • sel/poivre
  • 2cc de ras-el-hanout ou épice pour couscous
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • 1 boite de pois chiches
  • 2 cs de coriandre fraiche
Dans une grande sauteuse, faire fondre l'oignon dans un fond d'huile d'olive.
Epicer la viande avec 1cc d'épice à couscous - sel et poivre, ajouter 1 cs de coriandre.
Façonner des boulettes un peu aplaties. Les faire frire dans l'huile et l'oignon. Ajouter la deuxième cc d'épices à couscous et le poivron (rouge parce qu'en cette saison, ça met plus de soleil dans les assiettes). Laisser fondre encore un peu.
Ensuite, c'est au tour de la courgette et des pois chiches. Ajouter 1/2 L d'eau et laisser cuire 35 minutes.
Au moment de servir, parsemer le reste de la coriandre.
par Michèle publié dans : plats
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Commentaires

Il me plaît beaucoup.
commentaire n° : 1 posté par : fleur de sel (site web) le: 12/01/2006 16:16:47
Depuis plusieurs jours, nous sommes cernés par le brouillard. Cette recette vraiment "plus au sud" me fait enfin voir le soleil !!
commentaire n° : 2 posté par : Mijo (site web) le: 12/01/2006 16:49:57
Ton assiette me fait envie :)
Je ferme les yeux et je sens toutes les bonnes odeurs...
commentaire n° : 3 posté par : Scherneel (site web) le: 12/01/2006 21:21:17

Finalement c'est mieux pour toi, que nous ne soyons "que" voisines de Coeur ;-) Sinon j'aurais pris pension chez vous, bande de Sudistes ! Miam tout ce que j'aime Miss... et  vive le Mouton !


Je vous embrasse. Nawal !

commentaire n° : 4 posté par : Casseroles2Nawal (site web) le: 12/01/2006 23:53:30
Quelle belle photo avec ces pois chiches  que j'adore !! Nous,plus au nord, on fera ta recette avec de l'agneau ! miam, miam !
commentaire n° : 5 posté par : Mercotte (site web) le: 13/01/2006 06:27:50

Rien a dire : je m'asseois et je mange. C'est vrai qu'on dirait le sud....même un nomade il devient sédentaire avec une rectte pareille !


 

commentaire n° : 6 posté par : brigitte (site web) le: 13/01/2006 15:35:30
Très bonne recette à faire, en plus, j'ai de la bonne viande bien fraiche depui l'Aid!!
commentaire n° : 7 posté par : Imen (site web) le: 13/01/2006 21:11:04

Très chouette, cette recette.  Vraiment.


 


Tarzile

commentaire n° : 8 posté par : Tarzile (site web) le: 15/01/2006 03:54:32

Bonjour,


Je suis fier de vous annoncer la création de mon blog entièrement consacré aux Robots culinaires.


http://monborobot.over-blog.com/


Vous y découvrirez l’histoire des Robots, leurs inventeurs, les marques phares. Vous pourrez aussi y lire des recettes, découvrir tous ces modèles ingénieux, design, complexes, pratiques et cocasses qui sont sortis et sortent encore des bureaux d’ingénieurs. Enfin je souhaite y montrer vos robots en les affichant dans une galerie afin d’en faire notre catalogue de souvenirs et d’émotion.

commentaire n° : 9 posté par : Mon BÎ Robot (site web) le: 17/01/2006 14:06:58
Superbe réalisation. Du vrai sud.
commentaire n° : 10 posté par : Fleur de sel (site web) le: 29/01/2006 20:12:44
C'est que nous avons mangé vendredi soir.
Je n'ai pas de ras-el-hanout, j'ai mis du cumin. C'était très bon. Les enfants m'ont demandé pourquoi je n'avais pas fait ce plat avant !!!!
commentaire n° : 11 posté par : Mijo (site web) le: 20/03/2006 13:48:33

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