Sorbet thé à la menthe

C'est vrai, il n'y a plus moyen de m'arrêter !!!
Je continue sur ma lancée givrée ...
Non, ce n'est pas moi qui suis givrée, c'est mon thé à la menthe.



Marche à suivre :

• préparer 650 ml de thé vert à la menthe fort mais non sucré
• laisser refroidir
• monter un blanc d'oeuf en neige
• sortir 300 ml de sirop du frigo (voir sorbet nectarine)

mélanger sirop, thé et blanc d'oeuf battu (fouetter légèrement)
Verser dans la sorbetière en marche.

Au bout de 35-40 minutes, c'est prêt !!!

Bon, je dois avouer (cela ne se voit pas sur la photo) que la consistance de ce sorbet est inégale, le début ayant pris trop vite, je crois. Je ne sais pas quelle en est la cause ... peut être finalement que mon mélange ne devait pas être déjà si froid.

Par contre, c'est 100% rafraîchissant !!!