J'ai gouté un gateau de semoule aux pignons lors de vacances en Turquie. J'ai essayé de refaire à l'identique. Après quelques essais approximatifs, ma fille ainée Viviane (c'est mon gouteur attitré) m'a dit : "ça y est ! "Voici le résultat de mes recherches.
- une bonne poignée de pignons
- 200 gr de semoule moyenne
- 50 cl d'eau
- 50 gr de beurre
- 170 gr de sucre
Porter l'eau à ébullition, y ajouter le sucre et la moitié des pignons, laisser cuire 20min.
Hacher finement la deuxième moitié des pignons et les ajouter à la semoule.
Griller la semoule dans la poele jusqu'à ce qu'elle aie une belle couleur dorée.
Ajouter le beurre fondu (ou le faire fondre dans le sirop de sucre/pignons)
Mélanger le sirop et la semoule : laisser reposer une demi heure pour que la semoule ait bien gonflé.
Mélanger le sirop et la semoule : laisser reposer une demi heure pour que la semoule ait bien gonflé.
On façonne dans un plat rond ... Pour le plaisir des yeux, j'ai testé une présentation en portion individuelle à l'emporte-pièce : ça marche TRES BIEN !
par Michèle
publié dans :
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