Lait de coco...plus chaud, au riz

Publié le par Michèle

Bon, je sais, je fais tout de travers : quand il faisait froid, j'ai publié un lait de coco glacé et maintenant qu'il fait plus chaud, je publie la version moins froide...
En fait, cette recette-ci est excellente pour varier un peu les petits déjeuners....


J'utilise des flocons de riz, c'est plus rapide que des grains riz et j'adore la consistance plus onctueuse : il ne faut pas oublier que la noix de coco râpée doit rester présente sous la dent...


Pour ce riz au lait de coco, il faudra :
  • 40 cl de lait de coco
  • 30 cl de lait
  • 100 gr de flocons de riz
  • un sachet de sucre vanillé
  • 80 gr de sucre (à vrai dire, je goûte et j'ajoute le sucre selon le goût)
  • 2 CS de noix de coco râpée
  • des petites fraises pour décorer (ou autres fruits frais)
Faire chauffer les laits avec le sucre vanille et la noix de coco râpée.
Lorsque le mélange frémit, ajouter les flocons et réduire à feu doux (remarquez, je ne fais tout de même pas chauffer du lait sur feu vif, disons que je passe de moyen à doux).
Laisser mijoter 10 minutes (sur la boite, il est indiqué 6 minutes... à vous de voir la consistance) puis sucrer (je vous l'ai dit : je goûte)

Laisser tiédir, parfois je rajoute un peu de lait (surtout si je le préparer la veille) et servir avec des fruits frais : pour le moment, nous avons en Belgique des petites fraises sucrées à souhait et pas trop chères, il faut en profiter !!!

C'est vraiment un délicieux petit déjeuner qui se laisse avaler même quand on part passer un examen... (pas moi, mes filles...)

Publié dans patisseries

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Beignets soufflés à la vanille 23/12/2014 16:35

Original et succulent!

Mademoiselle_aud 05/12/2007 12:33

Je l'ai réalisée hier soir en version "lait de vache" avec un peu de vanille et c'était parfait. Depuis le temps que je rêvais de pouvoir faire du riz au lait... sans riz rond :)

Scrountch 21/07/2007 13:11

Testé, goûté, approuvé. :DSucre au goût et un peu plus de lait.Très bonne idée, ça change !

Mijo 14/06/2007 15:52

Mes petits Cocos adorés ouvrent toujours grand leur bec dès qu'il y a de la noix de coco.

frederique 12/06/2007 19:50

j'aime tout ce qui est à la noix de coco,alors chaud ou froid ,je prend!!!