750 grammes
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Lasagne marine

Lasagne marine

Encore une recette qui commence par " huile d'olive, ail, harrissa" ! Donc, dans ce mélange magique, au moment où il embaume la cuisine, on ajoute une quinzaine de scampis coupés en petits morceaux, quelques filets de poisson (ici aiglefin : veiller à...

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Tarte au citron

Tarte au citron

Cette tarte se confectionne sur un fond en pâte brisée (voir chez supertoinette) En général, je l'achète déja prête à l'emploi. Le grand malheur de cette tarte est d'avoir une garniture très liquide et donc de craquer facilement . Mon truc est le suivant...

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Tapenade

Tapenade

une boite d'anchois à l'huile d'olive huile d'olive capres olives (noires ou vertes ou les deux : une boite) harrissa ail (une ou deux gousses) Remarque préliminaire : j'achète des boites d'olives dénoyautées parce que c'est un travail long et peu exhaltant....

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Muffins au chocolat blanc

Muffins au chocolat blanc

Vous l'aurez deviné, les patisseries m'occupent beaucoup. Non pas que j'en consomme énormément ... mais j'ai 2 filles qui en sont friandes et qui m'incitent à me surpasser ... Aujourd'hui, je ne me surpasse pas du tout. Cette recette est destinée à ceux...

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Chocolat

Chocolat

D'après mes amis, il faut absolument une recette au chocolat sur mon blog. Je livre donc ici une recette qui m'a été confiée par une de mes élèves. Ce n'est pas une recette très au sud, mais elle est tellement fondante ... 200 gr de chocolat noir 50 gr...

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Jardin et cuisine

Jardin et cuisine

Mon petit jardin de ville, très au nord mais protégé par des murs, est malgré tout riche de ressources. Et pourtant, je n'ai pas plus de 50m2. J'ai sélectionné des plantes aromatiques, à défaut de pouvoir me permettre un potager. Voici ce que donne ma...

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Le thé - 3 manières

Le thé - 3 manières

Je bois du thé (jamais de ma vie, je n'ai avalé une goutte de café). Le matin, je bois une composition personnelle qui réveille bien : il s'agit d'un ASSAM (sorte de thé cultivé au nord de l'Inde, sur les contreforts de l'Himalaya) auquel je mélange de...

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Soupe aux champignons

Soupe aux champignons

A la demande générale de ceux qui y ont goûté, voici ma recette de la soupe aux champignons (pas si au sud que cela, mais bon ...) 500 gr de champignons de paris (cela peut être aussi un mélange de champignons de paris et de pleurottes) un oignon une...

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Calmars aux deux tomates

Calmars aux deux tomates

Délicieuse poelée d'anneaux de calmars, illustrant l'utilisation du mélange "huile d'olives-ail-harissa" Donc, on verse dans la poele de l'huile d'olive. Y faire revenir deux ou trois gousses d'ail hachées (doucement, il ne faut pas que cela brunisse)...

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Semoule aux pignons

Semoule aux pignons

J'ai gouté un gateau de semoule aux pignons lors de vacances en Turquie. J'ai essayé de refaire à l'identique. Après quelques essais approximatifs, ma fille ainée Viviane (c'est mon gouteur attitré) m'a dit : "ça y est ! "Voici le résultat de mes recherches....

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