Lait de coco...plus chaud, au riz
Bon, je sais, je fais tout de travers : quand il faisait froid, j'ai publié un lait de coco glacé et maintenant qu'il fait plus chaud, je publie la version moins froide...
En fait, cette recette-ci est excellente pour varier un peu les petits déjeuners....
J'utilise des flocons de riz, c'est plus rapide que des grains riz et j'adore la consistance plus onctueuse : il ne faut pas oublier que la noix de coco râpée doit rester présente sous la dent...
Pour ce riz au lait de coco, il faudra :
Lorsque le mélange frémit, ajouter les flocons et réduire à feu doux (remarquez, je ne fais tout de même pas chauffer du lait sur feu vif, disons que je passe de moyen à doux).
Laisser mijoter 10 minutes (sur la boite, il est indiqué 6 minutes... à vous de voir la consistance) puis sucrer (je vous l'ai dit : je goûte)
Laisser tiédir, parfois je rajoute un peu de lait (surtout si je le préparer la veille) et servir avec des fruits frais : pour le moment, nous avons en Belgique des petites fraises sucrées à souhait et pas trop chères, il faut en profiter !!!
C'est vraiment un délicieux petit déjeuner qui se laisse avaler même quand on part passer un examen... (pas moi, mes filles...)
En fait, cette recette-ci est excellente pour varier un peu les petits déjeuners....
J'utilise des flocons de riz, c'est plus rapide que des grains riz et j'adore la consistance plus onctueuse : il ne faut pas oublier que la noix de coco râpée doit rester présente sous la dent...
Pour ce riz au lait de coco, il faudra :
- 40 cl de lait de coco
- 30 cl de lait
- 100 gr de flocons de riz
- un sachet de sucre vanillé
- 80 gr de sucre (à vrai dire, je goûte et j'ajoute le sucre selon le goût)
- 2 CS de noix de coco râpée
- des petites fraises pour décorer (ou autres fruits frais)
Lorsque le mélange frémit, ajouter les flocons et réduire à feu doux (remarquez, je ne fais tout de même pas chauffer du lait sur feu vif, disons que je passe de moyen à doux).
Laisser mijoter 10 minutes (sur la boite, il est indiqué 6 minutes... à vous de voir la consistance) puis sucrer (je vous l'ai dit : je goûte)
Laisser tiédir, parfois je rajoute un peu de lait (surtout si je le préparer la veille) et servir avec des fruits frais : pour le moment, nous avons en Belgique des petites fraises sucrées à souhait et pas trop chères, il faut en profiter !!!
C'est vraiment un délicieux petit déjeuner qui se laisse avaler même quand on part passer un examen... (pas moi, mes filles...)
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