Quatre quarts
J'ai craqué !!! Quand j'ai vu ce moule en silicone pour 6 petits cakes, je n'ai pas résisté, je l'ai acheté ! Pour un premier essais, je voulais réaliser de simples quatre quarts allégés . Donc six 4/4... Sur l'emballage du moule, il y avais une recette pour 2 oeufs et 110 gr de farine ... Je trouvais cela un peu trop peu, mais ma fois, j'avais peut être tort de penser qu'une plus grande quantité rentrait dans les 6 compartiments du moule .
Allons-y donc pour deux oeufs ....
Allons-y donc pour deux oeufs ....
Et là, stupeur, je découvre que j'avais raison : je ne remplis que 4/6 du moule !!! M'enfin pourquoi ils mettent une recette de 2 oeufs ? Incroyable ... ils n'ont pas testé ou alors ils s'en fichent ou ils n'aiment pas faire la cuisine chez tefal (voilà, j'ai donné la marque !)
Bon tant qu'à faire, je refais de la pâte (au chocolat cette fois et donc pas allégée)
Bon tant qu'à faire, je refais de la pâte (au chocolat cette fois et donc pas allégée)
Voilà en quoi mon 4 quarts est allégé :
le principe du 4 quarts est de peser 3 oeufs (180gr chez moi) de peser le même poids de sucre, de farine et de beurre ... et là, je remplace la moitié du beurre par 2 cs bien pleines de yaourt !!! Le tour est joué, j'ai allégé en matières grasses. Bon d'accord, c'est pas vraiment régime....
De manière pratique : mélanger d'abord les jaunes avec le sucre (bien fouetter), ajouter beurre et yaourt, farine puis les blancs battus en neige.
Pour ceux au chocolat, j'ai remplacé le yaourt par du chocolat fondu . Combien ? je ne sais plus trop, ça m'a perturbée ces histoires de moules pas remplis ... J'ai mis des lamelles de pomme dans deux 4/4, deux sont restés natures et deux au chocolats ... Cuire 35 minutes à 160°
Conclusion de l'essais : malgré leur mauvaise appréciation de la quantité de pâte, ce moule reste un chouette moyen de cuire (pas besoin de huiler, ni de fariner et cela se démoule super bien !!!)
le principe du 4 quarts est de peser 3 oeufs (180gr chez moi) de peser le même poids de sucre, de farine et de beurre ... et là, je remplace la moitié du beurre par 2 cs bien pleines de yaourt !!! Le tour est joué, j'ai allégé en matières grasses. Bon d'accord, c'est pas vraiment régime....
De manière pratique : mélanger d'abord les jaunes avec le sucre (bien fouetter), ajouter beurre et yaourt, farine puis les blancs battus en neige.
Pour ceux au chocolat, j'ai remplacé le yaourt par du chocolat fondu . Combien ? je ne sais plus trop, ça m'a perturbée ces histoires de moules pas remplis ... J'ai mis des lamelles de pomme dans deux 4/4, deux sont restés natures et deux au chocolats ... Cuire 35 minutes à 160°
Conclusion de l'essais : malgré leur mauvaise appréciation de la quantité de pâte, ce moule reste un chouette moyen de cuire (pas besoin de huiler, ni de fariner et cela se démoule super bien !!!)
Ces petites portions sont super mignonnes pour un petit déjeuner (je vais essayer avec des petits pains carrés) ou pour une collation à l'école ... j'aime bien, on peut en surgeler ou en conserver dans un film plastique ...
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