Ratatouille thon-poivrons
Pour "blog appétit" j'ai simplement repris une ratatouille classique, retrouvée dans un livre de cuisine algérienne et légèrement modifiée ...
J'ai pris un poivron rouge et un jaune et j'ai épluché 3 tomates et une courgette (pour le visuel, je ne voulais pas de vert, mais c'est un choix purement esthétique)
Ensuite la recette est la suivante :
dans un fond d'huile d'olives, faire fondre deux gousses d'ail avec une petite pointe de cuillère d'harrissa (on peut en mettre plus évidemment, mais je ne voulais pas "tuer" la saveur du thon : finalement, il supporterait bien une version plus piquante).
Quand le mélange embaume, ajouter les poivrons en rondelles et laisser ramollir 5 minutes.
Ajouter la courgette et le thon frais en dés (200 gr de thon frais) et 3 tomates pelées.
Ensuite la recette est la suivante :
dans un fond d'huile d'olives, faire fondre deux gousses d'ail avec une petite pointe de cuillère d'harrissa (on peut en mettre plus évidemment, mais je ne voulais pas "tuer" la saveur du thon : finalement, il supporterait bien une version plus piquante).
Quand le mélange embaume, ajouter les poivrons en rondelles et laisser ramollir 5 minutes.
Ajouter la courgette et le thon frais en dés (200 gr de thon frais) et 3 tomates pelées.
Laisser cuire doucement 1/2 H. Veiller juste à ce la ratatouille donne assez de jus, sinon ajouter un peu d'eau.
A déguster simplement sur un bout de pain (ici mon pain gris maison) à l'heure de l'apéritif ou éventuellement avec quelques olives noires et un oeuf dur pour un repas complet ...
Sans oublier évidemment le verre de vin ... (je ne l'ai pas photographié : j'ai oublié, il était déjà bu !)
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