patisseries

Toujours dans ma lancée givrée (il fait un magnifique soleil sur la Belgique) j'ai voulu tester une glace à l'eau de rose.Il me restait aussi une poignée de fraises (dix petites, pas vraiment plus) qui, me suis-je dit, feraient bien office de colorant...

Et bien oui, il fait chaud, il faut boire de l'eau (non, je n'ai pas renoncé au pouilly fumé, mais là, je fais une pose). Allez dire cela à vos enfants ... Non, il n'y a pas de coca ou fanta chez moi et je me méfie des eaux aromatisées, sans sucre mais...

Chaque année, le retour des fraises, en mars, me ravit. Même si les premières fraises ne sont pas toujours très goûteuses, j'en achète malgré tout, histoire de mettre un terme à l'hiver. En Mai, les célèbres fraises de Wépion (typiquement belges) font...

C'est vrai, il n'y a plus moyen de m'arrêter !!!Je continue sur ma lancée givrée ...Non, ce n'est pas moi qui suis givrée, c'est mon thé à la menthe. Marche à suivre : préparer 650 ml de thé vert à la menthe fort mais non sucré laisser refroidir monter...

Décidément, cette sorbetière m'inspire : je continue à tester ces préparations glacées !!! Il faut dire que j'ai un public qui teste avec beaucoup de sérieux mes essais. Voici deux parfums délicieux. La glace à la cardamone me fait penser à la cuisine...

J'ai beaucoup hésité avant d'acheter une sorbetière. Les sorbetières à turbine à glace sont très chères et je me demandais si celles à disque accumulateur de froid donnaient de bons résultats. Finalement 2 choses m'ont convaincue : - une copine m'a affirmé...

Me revoilà ! 3 semaines d'absences. Non, je n'étais pas en vacances, non, je ne me suis pas noyée dans le pot de confiture précédent : après m'être occupé de superviser les travaux de fin d'étude de mes élèves, la sagesse m'est tombé dessus sous la forme...

Je pensais que fabriquer des cornes de gazelle était très compliqué ... je ne sais pas pourquoi je me suis décidée à tester la recette . En fait, ce n'est pas compliqué du tout mais cela demande un peu de temps . Pour la pâte : 250 gr de farine 1 cs d'huile...

La mélisse qui repousse timidement dans le jardin fait partie de ce dessert frais et facile. Il faudra : 75 gr de beurre mou 200 gr de biscuit (spéculoos, mais ici j'ai mélangé avec quelques petits beurre pour compléter) 5 feuilles de gélatine 1 petite...

Que les puristes de la VRAIE madeleine m'excusent : cette pâte de pistaches est irrésistible !!! J'avais besoin d'un petit quelque chose de joli avec le thé, j'ai craqué à la fois pour les madeleines et pour les pistaches ... Il faudra donc 2oeufs (+...