Top articles
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Poulet tikka
On n'a pas toujours toutes les épices sous la main, pas toujours le temps ... J'ai testé pour vous le poulet tikka avec tikka massala en sachet (ASIAN HOME GOURMET)! Il faut savoir que ces sachets d'épices prêts à l'emploi sont garantis sans OGM, sans...
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Petit déjeuner ...
1 Septembre : rentrée des classes pour la plus jeune . On reprend les habitudes : se lever tôt et petit déjeuner ! Je ne ferai pas de commentaire sur le fait de se lever tôt, ce n'est pas notre truc à la maison. Bon enfin maintenant cela va encore, mais...
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Tarte au sucre
La tarte au sucre est une spécialité du nord. Plus précisément, en Belgique, de nos ardennes belges. C'est lorsque je vais me ballader dans les forêts ardennaises que je déguste la tarte au sucre. On y goûte aussi quelques délicieuses bières trappistes...
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Aïl des ours
Connaissez-vous cette plante délicieuse qui pousse dans les sous-bois-derrière-chez-moi ? C'est l'aïl des ours, qui fleurit en ces belles journées printanières... une plante à forte odeur d'aïl, ayant une saveur d'aïl et de ciboulette mélangées. On l'utilise...
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Viennoiseries aux abricots
Oui, oui, je sais, je n'ai rien publié en juin : beaucoup de boulot à boucler avant juillet, un (léger) ras-le-bol des ordinateurs...et le temps qui passe si vite !!! Ensuite, début juillet, j'ai décompressé 5 jours en baie de Somme (besoin d'iode et...
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Madeleines vertes
Que les puristes de la VRAIE madeleine m'excusent : cette pâte de pistaches est irrésistible !!! J'avais besoin d'un petit quelque chose de joli avec le thé, j'ai craqué à la fois pour les madeleines et pour les pistaches ... Il faudra donc 2oeufs (+...
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Volaille et brocolis
Pour faire honneur à blog appétit (il nous avait manqué !!!) j'ai créé des bricks de volaille à la crème de brocolis. Après avoir fait cuire à la vapeur (10 minutes) deux beaux bouquets de brocoli, j'ai récupéré les restes d'un poulet rôti. On pourrait...
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Cake aux asperges et confiture aigre douce
Aïe aîe aîe, il était dur ce blog appétit !!! Personnellement, je n'étais guère inspirée par l'accord asperges/fraises ... et cette semaine, je suis débordée d'autres projets. Mais bon, j'ai fini par trouver quelque chose qui m'a bien plu ... surtout...
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accomoder les restes
restes de volaille ou de mouton pâtes du type "spirelli" une boite de pois chiches parmesan beurre salé Un plat traditionnel algérien se nomme "trida" Il s'agit de pâtes à la semoule de blé cuites à la vapeur, de viande de mouton et/ou poulet, d'oignons...
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Poireaux et olives vertes
Je ne pensais pas spécialement parler de ma soupe aux poireaux : elle n'a rien d'exceptionnel ! 3 poireaux une grosse pomme de terre quelques branches de céleri vert 1l de bouillon/sel/poivre Après avoir cuit tout cela 25 minutes, je mixe, j'ajoute un...
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Chicons-carottes
Les chicons et les carottes... ici en Belgique, ces ingrédients font partie de mon quotidien hivernal. Quoique, c'est encore meilleur en ce début de printemps lorsqu'on trouve des petites carottes en botte, toutes jeunettes... car je mange ces ingrédients...
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Plantes
Ce billet est tout spécialement dédié à Brigitte qui m'a dit avoir gardé un excellent souvenir du marché aux fleurs de la grand'place de Bruxelles. Et bien oui, le beau temps est revenu, c'est le moment d'acheter quelques fleurs et dans mon cas aussi...
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Allumettes au fromage et paprika
Les petits biscuits apéritifs sont particulièrement craquants mais fabriqués la plupart du temps avec des matières grasses douteuses ou des restes de fromages douteux eux aussi. Bref, si on veut être sûr de ses matières premières, autant les faire soi-même....
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Gâteaux aux amandes/fleur d'oranger
350 gr d'amandes en poudre (je paie 4,95euros les 500gr) 200 gr de sucre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 80 gr de farine Mélanger les ingrédients afin d'obtenir une pâte ferme (comme un massepain) Former des boules de la grosseur d'une noix...
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Feuilles-chocolat (camouflage, suite)
Décidément, cette histoire de camouflage, de feuilles et de forêt me trottait dans la tête : je me suis souvenue d'un truc que je vous livre ici (mais où avais-je vu ça ???)... à faire par temps froid, quand on a envie de bricoler !!! Prendre de belles...
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Lasagne marine
Encore une recette qui commence par " huile d'olive, ail, harrissa" ! Donc, dans ce mélange magique, au moment où il embaume la cuisine, on ajoute une quinzaine de scampis coupés en petits morceaux, quelques filets de poisson (ici aiglefin : veiller à...
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Dhal et compagnie !
Mes amis Véro et Eddy, s'ils sont avant tout des voyageurs (je pourrais même dire aventuriers) n'en sont pas moins des gastronomes avertis. Ayant été invitée à manger, j'ai pu déguster un repas indien que je vous livre ici. C'est Eddy qui était aux fournaux...
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Blog anniversaire !!!
Ce blog a un an aujourd'hui !!! ... et à y bien réfléchir, cette année a surtout été la vôtre, chers visiteurs(ses). En effet, ce qui, au départ, avait été pensé comme un simple partage de recettes entre copines n'a pas du tout donné ce qui était prévu....
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Aneth et raifort
Me revoilà ! 3 semaines d'absences. Non, je n'étais pas en vacances, non, je ne me suis pas noyée dans le pot de confiture précédent : après m'être occupé de superviser les travaux de fin d'étude de mes élèves, la sagesse m'est tombé dessus sous la forme...
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Gâteau aux noix
J'ai hérité du vieux carnet vert à spirales où ma mère notait ses recettes... et j'y ai retrouvé la recette du gâteau aux noix. Ma mère épluchait les noix fraîches afin d'obtenir des cernaux bien blancs, sans aucune peau brune.Du coup, elle n'exécutait...
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Chocolat-amandes-cardamone
Plus simples à réussir que les macarons ...Si leur forme est semblabe, ne vous y trompez pas, ces petites douceurs sont délicieuses mais très différentes des macarons. Il faudra : 2 oeufs (1 entier +1 jaune) 250 gr d'amandes en poudre 250 gr de sucre...
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Mélanges d'épices
Pour ma cuisine "plus au sud", certains mélanges d'épices sont importants. Huile d'olive + ail + harissa se retrouve à la base de plein de préparations : ou peu même y tremper son pain en accompagnement avec une salade ou un fromage. Remarquez, j'utilise...
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Salade aux pois chiches
... Pas beaucoup de temps, course contre la montre : c'est la rentrée, tout doit être organisé, les emplois du temps bien huilés et ensuite, j'aurai de nouveau un peu plus de temps ... Voilà un plat facile et rapide, à déguster en ce beau mois de septembre...
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... suite
Un taille-crayons !!! Mouliner des gaufres !!! Vous m'avez bien fait rire ! Mais j'avoue que cet engin est surréaliste. Pourquoi 2 encoches alors qu'on aurait pu en mettre une ou trois ou quatre ... Il y a des éléments de bonne réponse : on passe bien...
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Sorbet thé à la menthe
C'est vrai, il n'y a plus moyen de m'arrêter !!!Je continue sur ma lancée givrée ...Non, ce n'est pas moi qui suis givrée, c'est mon thé à la menthe. Marche à suivre : préparer 650 ml de thé vert à la menthe fort mais non sucré laisser refroidir monter...